Бұл тағы да Айдаһар қайықтар фестивалі, ал Айдаһар қайықтары фестивалінде зонцзы жеу Қытай халқының Айдаһар қайықтары фестивалінде әдетіне айналды.
Аңыз бойынша, б.з.д. 340 жылы Шу мемлекетінің отаншыл ақыны, дәрігері Цю Юань бағыныштылық азабын көрген. 5 мамырда ол қайғы мен ашумен Милуо өзеніне үлкен тас лақтырды. Оның денесіне балық пен асшаяндар зиян тигізбеу үшін адамдар күрішті бамбук түтіктеріне салып қойған. өзенге. Содан бері адамдар Цю Юаньды құрметтеу және еске алу үшін бамбук түтіктеріне күрішті салып, құрмет көрсету үшін күн сайын өзенге тастайды. Бұл менің елімдегі ең ерте күріш тұшпарасының шығу тегі – «түтікше күріш тұшпарасы». Кейінірек адамдар бірте-бірте бамбук түтіктерінің орнына қамыс жапырақтарын қолданып, қазір біздің ортақ зонгзи болып табылады.
Заманның дамуымен адамдар Айдаһар қайықтар фестивалі кезінде дайын зонцзиді тікелей сатып алуға бейім, бұл Айдаһар қайықтар фестиваліне дейін және одан кейін зонгзи жеткізілімін тапшы етеді. Өндірісті кеңейту және тамақ гигиенасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін зонгзи тамақ фабрикалары баяу пайда болды.
қамтамасыз ету мақсатында тамақ комбинатындатамақ гигиенасы мен қауіпсіздігі, персоналды дезинфекциялауға дайындық персонал жұмыс шеберханасына кірер алдында жүргізіледі, мысалы, қолды тазалау және дезинфекциялау, жұмыс етік табанын тазалау және дезинфекциялау және т.б.
Шикізат пен қосалқы материалдарды іріктеуден бастап соңғы өнімге дейін зонгзи өндірудің бүкіл процесі қатаң гигиеналық жағдайларда жүзеге асырылады. Қызметкерлер де тұрақты түрде боладытазалау және дезинфекциялаубүкіл шеберхана.
Персонал мен шеберхананың гигиенасын қатаң қадағалаңыз, Айдаһар қайықтары фестивалі кезінде Цю Юаньды еске алу үшін қауіпсіз және пайдалы күріш тұшпараларын жеп, пакеттер киіп, айдаһар қайықтарын жарысуға рұқсат етіңіз.
Жіберу уақыты: 20 маусым-2023 ж