Жаңалықтар

Азық-түлік фабрикасының киім ауыстыратын бөлмесі жұмыскерлердің өндірістік аумаққа кіруі үшін қажетті өтпелі орын болып табылады. Оның процесінің стандарттауы мен ұқыптылығы тағам қауіпсіздігіне тікелей байланысты. Төменде тамақ фабрикасының киім ауыстыратын бөлмесінің процесі егжей-тегжейлі таныстырылады және қосымша мәліметтер қосылады.

(I) Жеке заттарды сақтау

1. Қызметкерлер жеке заттарын (ұялы телефондар, әмияндар, рюкзактар ​​және т.б.) арнайы шкафтарға салып, есіктерді құлыптауы керек. Шкафтар заттардың сақталуын қамтамасыз ету үшін «бір адам, бір шкаф, бір құлып» принципін қабылдайды.

2. Азық-түлік, сусындар және өндіріске қатысы жоқ басқа да заттарды сақтау үшін шкафтарда сақтауға болмайды.шешінетін бөлметаза және гигиеналық.

(II) Жұмыс киімін ауыстыру

1. Қызметкерлер жұмыс киімдерін белгіленген тәртіппен ауыстырады, ол әдетте мыналарды қамтиды: аяқ киімді шешу және фабрика ұсынған жұмыс аяқ киімін ауыстыру; өз пальтолары мен шалбарларын шешіп, жұмыс киімдері мен алжапқыштарды (немесе жұмыс шалбарын) ауыстыру.

2. Аяқ киімді аяқ киім шкафына салып, ластанбау және үймелеуді болдырмас үшін ұқыпты қабаттастыру керек.

3.Жұмыс киімдері таза және зақымданбаған немесе дақсыз болуы керек. Егер қандай да бір зақымдар немесе дақтар болса, оларды уақытында ауыстыру немесе жуу керек.

(III) Қорғаныс құралдарын кию

Өндіріс аймағының талаптарына байланысты қызметкерлерге қолғаптар, маскалар, шаш торлары және т.б. сияқты қосымша қорғаныс құралдарын кию қажет болуы мүмкін. Бұл қорғаныс құралдарын кию олардың ашық жерлерді толығымен жабуы үшін ережелерге сәйкес болуы керек. шаш, ауыз және мұрын сияқты.

(IV) Тазалау және дезинфекциялау (гигиеналық станция, етік кептіргіш）

1. Жұмыс киімін ауыстырғаннан кейін қызметкерлер белгіленген тәртіп бойынша тазалау және дезинфекциялау жұмыстарын жүргізуі керек. Алдымен қолды мұқият тазалап, құрғату үшін қолды тазартқышты қолданыңыз; екіншіден, қолдар мен жұмыс киімдерін дезинфекциялау үшін зауыт ұсынған дезинфекциялау құралын пайдаланыңыз.

2. Дезинфекциялық заттың концентрациясы мен қолдану уақыты дезинфекциялық әсерді қамтамасыз ету үшін ережелерге қатаң сәйкес келуі керек. Бұл ретте қызметкерлер жеке қорғаныс шараларына назар аударып, дезинфекциялау құралының көзге немесе теріге тиюіне жол бермеу керек.

(V) Инспекция және өндірістік аумаққа кіру

1. Жоғарыда көрсетілген әрекеттерді орындағаннан кейін қызметкерлер жұмыс киімдерінің ұқыпты және ұқыпты болуын және қорғаныш құралдарының дұрыс киілуін тексеру үшін өзін-өзі тексеруден өткізуі керек. Әкімшілер немесе сапа инспекторлары әрбір қызметкердің талаптарға сәйкестігіне көз жеткізу үшін кездейсоқ тексерулер жүргізеді.

2. Талаптарға сәйкес келетін қызметкерлер өндіріс аймағына кіріп, жұмысқа кірісе алады. Қандай да бір сәйкес келмейтін жағдайлар болса, қызметкерлер жабдықты қайта тазалау, дезинфекциялау және кию керек.