Жаңалықтар

10 маусымда Қытайдың дәстүрлі фестивальдерінің бірі болып табылатын Айдаһар қайық фестивалі өтеді. Аңыз бойынша бұл күні ақын Цю Юань өзенге секіріп өз-өзіне қол жұмсады. Адамдар қатты қайғырды. Көптеген адамдар Цю Юаньды жоқтау үшін Милуо өзеніне барды. Кейбір балықшылар тіпті тамақты Милуо өзеніне лақтырған. Кейбіреулер күрішті жапыраққа орап, өзенге лақтырған. Бұл әдет-ғұрып мұраға қалды, сондықтан адамдар бұл күні Цю Юаньды еске алу үшін зонцзы жейді.

Халықтың өмір сүру деңгейі жақсарған сайын, адамдар шошқа етін, тұздалған жұмыртқаны және басқа да тағамдарды зонцзиге қосады, ал зонцзи түрлері барған сайын әртүрлі болып келеді. Адамдар да азық-түлік қауіпсіздігіне көбірек көңіл бөлуде, тамақ цехтарының санитарлық нормалары барған сайын маңызды бола түсуде. Сондықтан әрбір өндіріс жұмысшысының санитарлық тазалығы мен дезинфекциясы да азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудің маңызды факторы болып табылады.

Тамақ өңдеу өнеркәсібінде киім ауыстыратын бөлме өмірлік маңызды аймақ болып табылады. Бұл қызметкерлердің жеке гигиенасына қатысты ғана емес, сонымен қатар тағамның сапасы мен қауіпсіздігіне де тікелей әсер етеді. Ақылға қонымды дизайны мен ғылыми орналасуы бар киім ауыстыратын бөлме тағамның ластануын тиімді болдырмайды және өндіріс тиімділігін арттырады. Бұл мақала тамақ фабрикасындағы киім ауыстыратын бөлменің дизайнын және тиімді және гигиеналық киім ауыстыратын бөлмені қалай құру керектігін зерттейді.

Киіну бөлмесінің орналасуын таңдау:

Жұмысшыларға өндірістік аумаққа кіруге және шығуға жағдай жасау үшін киім-кешек бөлмесі тамақ өңдеу алаңының кіреберісінде орнатылуы керек. Айқас ластануды болдырмау үшін киім-кешек бөлмесін өндіріс аймағынан оқшаулау керек, жақсырақ тәуелсіз кіретін және шығатын жерлері бар. Сонымен қатар, киім-кешек бөлмесі жақсы желдетіліп, тиісті жарықтандыру құралдары болуы керек.

Киінетін бөлменің макетінің дизайны: Киім ауыстыратын бөлменің схемасы зауыттың көлеміне және жұмысшылар санына сәйкес жобалануы керек. Жалпы айтқанда,шешінетін бөлмешкафтар, қол жуу машинасы, дезинфекциялық жабдықтар,етік кептіргіш, Ауа душы,кір жуғыш машиналар, т.б. Шкафтар қызметкерлер санына сәйкес ақылға қонымды түрде конфигурациялануы керек және араласпау үшін әр қызметкердің тәуелсіз шкафы болуы керек. Жұмысшыларға киім ауыстыратын бөлмеге кірер алдында қолдарын жууға ыңғайлы болу үшін кіреберісте қолжуғыштар орнатылуы керек. Дезинфекциялық жабдық қызметкерлердің қолдарының гигиенасын қамтамасыз ету үшін қолмен немесе автоматты шашатын дезинфекциялау құралдарын пайдалана алады. Жұмысшыларға жұмыс аяқ киімін ауыстыруды жеңілдету үшін киім ауыстыратын бөлменің шығысында аяқ киім сөрелері орнатылуы керек.

Киінетін бөлмелердің гигиеналық тәртібі:

Киінетін бөлмелердің гигиенасын сақтау үшін қатаң гигиеналық басқару жүйесі құрылуы керек. Қызметкерлер шешінетін бөлмеге кірер алдында жұмыс киімдерін ауыстырып, жеке киімдерін шкафта сақтауы керек. Жұмыс киімдерін ауыстырар алдында қызметкерлер қолдарын жуып, дезинфекциялауы керек. Бактериялардың көбеюіне жол бермеу үшін жұмыс киімдерін үнемі тазалап, дезинфекциялап отыру керек. Қоршаған ортаның гигиенасын қамтамасыз ету үшін киім ауыстыратын бөлме күн сайын тазалануы және дезинфекциялануы керек.

Шкафтардағы дезинфекциялық жабдықтар:

Бактерияларды, вирустарды және басқа микроорганизмдерді тиімді түрде жоя алатын дезинфекциялық жабдықты таңдаңыз. Жалпы дезинфекция әдістеріне ультракүлгін дезинфекция, спрей дезинфекциясы және озонды дезинфекция жатады. Ультракүлгін дезинфекция ауадағы және жер бетіндегі микроорганизмдерді өлтіруі мүмкін жиі қолданылатын әдіс, бірақ кейбір қыңыр вирустар мен бактериялар үшін тиімді болмауы мүмкін. Бүріккішпен дезинфекциялау және озонды дезинфекциялау жақсырақ дезинфекциялық әсерлерді қамтамасыз ете отырып, киім ауыстыратын бөлменің бетін және ауасын толық жабуы мүмкін. Дезинфекциялық жабдық жұмыс істеуге оңай және қызметкерлерге ыңғайлы болуы керек. Автоматты бүріккіш дезинфекциялау құралдары қызметкерлердің жұмыс жүктемесін азайтып, дезинфекцияның тиімділігін арттырады

Бір сөзбен айтқанда, тамақ фабрикасының киім ауыстыратын бөлмесінің макетінің жобасында қызметкерлердің жеке гигиенасы мен тағам қауіпсіздігін ескеру қажет. Ақылға қонымды орынды таңдау, макет дизайны және санитарияны басқару арқылы тағамды өңдеуді қорғауды қамтамасыз ететін тиімді және гигиеналық киім ауыстыратын бөлме жасауға болады.