Шошқалар әдетте диск сегментті арамен алдыңғы аяқтарға, ортаңғы бөліктерге және артқы аяқтарға бөлінеді, содан кейін үш сегментке өтеді.конвейер желілеріжақсы сегменттеу үшін.
Олардың ішінде артқы аяқтардың негізгі өнімдері мыналар:
1. Артқы аяқ бұлшықеті (No Ⅳ ет)
Артқы аяқтың бұлшық еттері бел омыртқасы мен бел омыртқасы арасындағы байланыстан кесілген (бел омыртқасының бір жарым бөлігі рұқсат етіледі);
2. Тері және сүйексіз артқы аяқтары
Бел мен төбе омыртқаларының түйіскен жерінен кесілген артқы аяқтары (бір жарым бел омыртқаларына рұқсат етіледі) сүйектен тазартылады, май қабаты аздап қырқылады.
3. Кокцикс
Оны бел омыртқасынан соңғы құйрықты омыртқаға дейін, тиісті мөлшерде сүйек аралық етпен алады.
4. Ұсақ тұяқ
Аяқ сақинасынан (яғни тобық буынынан) артқы аяқтың тарсальды буынынан шамамен 2-3 см жоғары кесілгеннен кейін алынады. Тері толық немесе сәл ұзын, жақсырақ аяқ сүйегімен, сіңірлерімен жабады.
5. Сүйегі бар артқы шынтақ
Аяқ сүйегінің ең жіңішке жерінен (аяқ сақинасының үстінде) артқы тұяқты кесіңіз; содан кейін артқы аяқты тізе буынынан, артқы аяқтың терісімен, сүйегімен және ішкі және сыртқы сіңірлерімен кесіңіз;
6. Басқа
Аяқтың ішкі еті, сыртқы аяқ еті, монах басы, шошқа арқасы, жамбас еті, артқы аяқ сүйектері, тілеулес, ұсақ буындар, тартылған май, фарш, т.б.
кейіншошқа ұшасытүсіріледі, кесу цехындағы жұмысшылар пайдаланадыдөңгелек аралар, сүйек аралары, пневматикалық қырлы аралар, кескіш пышақтар және өңдеу технологиясының талаптарына сәйкес реттелген кесу және кесуді жүзеге асыру үшін басқа құралдар.
Шығару және өңдеу талаптарына сәйкес конвейер желісін бір қабатты конвейер, екі қабатты және үш қабатты конвейер желісіне бөлуге болады. Біздің компания тапсырыс берушінің талаптарына сәйкес толық дизайн схемалары мен баға ұсыныстарын ұсына алады.
Хабарлама уақыты: 13 шілде 2023 ж