Балық шұжығы – ұсақталған балыққа немесе суримиге крахмал, өсімдік ақуызы және басқа да көмекші материалдар қосып, ұсақтап, толтырып, қыздырғаннан кейін аздап ет қосып дайындалатын өнім.
Процесс
Шикізатты таңдаңыз балық → турау → толтыру және байлау → қыздыру → салқындату → орау → дайын өнімдер
1. Шикізатты таңдаңыз
Шикі балықты тунецті, тұщы су балығын және т.б. пайдалану ұсынылады, ал басқа балықтарды да қолдануға болады.Өңдеу кезінде майсыз шошқа етін, сиыр немесе қой етін дұрыс қосу дәмді жақсартуға мүмкіндік береді.
2. Ұсақтау
Талаптар мұздатылған суримимен бірдей, жақсырақ вакуумды кесу машинасын пайдалану.Ет шұжықтарын қосу суримидегі ауаның мөлшерін азайтуы мүмкін.Содан кейін жоғары жылдамдықты вакуумды ұсақтағышпен аяқталатын технологиялық формулаға сәйкес дәмдеуіштерді қосыңыз.Аяқтағаннан кейін суримиді ет арбасында сақтаңыз.
3. Толтыру және байлау
Суримиді құю машинасымен корпусқа басыңыз.Қолданылатын қаптама – табиғи қаптама (қой қорабы, шошқа қабығы) немесе пластик қаптама.Жасанды қаптамалар, әдетте, толтыру машинасына орнатылған пластикалық пленка орамдарынан тұрады, олар сурими пайда болған кезде құйылады және байланады.Қазіргі нарықтағы балық шұжығы 30 г/дана.
4. Жылыту
Пластикалық қаптамалар мен табиғи қаптамалар ішектің зақымдану жылдамдығын азайту үшін әртүрлі тәсілдермен қыздырылады.
5. Салқындату
6. Пакет
Шұжық салқындағаннан кейін және мыжылғаннан кейін бетін суық ауамен кептіреді, азық-түлік пакеттеріне буып, таңбалайды, содан кейін сақтауға немесе экспортқа шығару үшін қорапқа салады.
Біз шұжықты өңдеу технологиясын, өңдеу желісінде қажетті өнім ретінде қарастырдықкесетін машинажәне ет таситын көлік өте маңызды рөл атқарады.
Bomeida тостаған кескіш машинасы, отандық озық технологияны пайдалану, жақсы эмульсия әсеріне, шикізаттың күшті адсорбциясына, еттің икемділігін және басқа сипаттамаларды жақсартуға, жоғары сапалы ішек өндірісінің кепіліне айналады, сонымен бірге теңшеуге болады. өндіріс, шағын, орта, ірі.
Theет таситын көлікбіздің компания өндірген негізінен ет өңдеу зауыттарында пайдаланылады, тағамдық 304 тот баспайтын болаттан жасалған материалды пайдалана отырып, 200L 300L 400L немесе басқа шығарылымды теңшеуге болады, доға дизайнын пайдалана отырып, денсаулық өлі бұрыштары жоқ, ет сақтауға, тасымалдауға және тұздауға болады;Оны лифтте де қолдануға болады, бұл уақыт пен күш-жігерді үнемдейді.
Егер сіз біздің жабдыққа қызығушылық танытсаңыз, бізбен байланысыңыз, біз әрқашан сіздің қызметтеміз.
Жіберу уақыты: 24 шілде 2023 ж