Балық шұжығы – ұсақталған балыққа немесе суримиге крахмал, өсімдік ақуызы және басқа да көмекші материалдар қосып, ұсақтап, толтырып, қыздырғаннан кейін аздап ет қосып дайындалатын өнім. Процесс Шикізатты таңдаңыз балық → турау → толтыру және байлау → қыздыру → салқындату → орау → дайын өнім...
Толығырақ оқыңыз